لو مطعمك بيبيع بس مفيش صافي ربح راجع ميزانك! 🍕 ​خلال 17 سنة خبرة في إدارة المطاعم والبرندات العالميه تعلمنا إن الجرامات الزياده هي أكبر ثقب بيسحب أرباح المطعم بدون ما يشعر صاحب المطعم ​حسبة بسيطة: لو الموظف بيحط 10 جرام جبنة زيادة في كل أوردر بالنظر: ​بيع 50 أوردر يومياً = نص كيلو جبنة ضايعة! ​في الشهر = 15 كيلو جبنة مجانية خرجت من جيبك! 🧀💸 ​الحل في 3 كلمات: ​الاستندار: وزن محدد لكل مكون. ​المكاييل: أدوات قياس ملونة لكل محطة. ​التدريب: الموظف لازم يفهم إن الميزان "أمانة". ​💡 لو محتاج أساعدك تظبط "سيستم الهالك" وتوقف نزيف التكاليف في مطعمك، ابعتلي رسالة خاصة وهقولك تبدأ منين بخبرتي. ​#إدارة_مطاعم #تقليل_التكاليف #استشارات_بيزنس