• ​الإشراف الكامل: المسؤولية النهائية عن جميع عمليات المطبخ اليومية، من إعداد الطعام وحتى تقديمه، لضمان أعلى معايير الجودة والاتساق. • ​إدارة الموظفين: توظيف وتدريب وتوجيه وتقييم أداء طاقم المطبخ (بما في ذلك الشيف المساعد وطهاة الخط). • التأكد من الامتثال الصارم لجميع لوائح الصحة والسلامة والنظافة في منطقة المطبخ. ​ • ​تصميم القائمة (المنيو): تطوير وتصميم قوائم طعام مبتكرة وعصرية تتماشى مع مفهوم المطعم واتجاهات السوق. • ​تطوير الوصفات: إنشاء وتوحيد الوصفات لضمان جودة الأطباق ومذاقها الفريد. • ​رقابة الجودة: الإشراف على تحضير الأطباق والتأكد من جودتها وعرضها المتميز قبل مغادرتها وضع الميزانية السنوية، والتحكم في تكاليف الطعام والعمالة، وتقليل الهدر لزيادة الربحية. • إدارة المخزون وطلب اللوازم، والحفاظ على علاقات مع الموردين للحصول على مكونات عالية الجودة بأفضل الأسعار. • العمل عن كثب مع الإدارة العامة وفريق خدمة العملاء ضمان تجربة طعام استثنائية للعملاء.