أفران نابولي الإيطالية ذات التصميم المحلي هي أفران صُممت لتلبية معايير البيتزا النابولية الأصيلة، ولكنها تُصنّع محلياً بامتلاك مواصفات إيطالية مثل القبة المنخفضة، واستخدام الحجر الحراري للأرضية، وعزل حراري عالي الجودة، وقدرة على الوصول إلى درجات حرارة عالية جداً (450-500 درجة مئوية) لطهي سريع مثالي للبيتزا. يعتمد اختيار هذه الأفران على مقارنة المواصفات والجودة، مع الحرص على التأكد من متانة المواد المستخدمة وكفاءة العزل الحراري لضمان الأداء المطلوب.
مواصفات أفران نابولي الإيطالية (الأصلية والمحلية):
أرضية حجرية: تُستخدم أرضية من الحجر البركاني أو الحراري، المعروفة بقدرتها على امتصاص الحرارة وتوزيعها بالتساوي على البيتزا لضمان قشرة مقرمشة ورقيقة من الداخل.
قبة منخفضة: تساعد القبة المنخفضة على تركيز الحرارة على البيتزا وتسريع عملية الطهي.
العزل الحراري: يُعتبر العزل الحراري الجيد عنصراً أساسياً للحفاظ على درجة الحرارة مرتفعة داخل الفرن لفترات طويلة، وتقليل استهلاك الوقود والحطب، وضمان تسوية مثالية للبيتزا، حيث تُستخدم مواد مثل الفيبر سيراميك للعزل.
مصنوع من الداخل حجري بالكامل: يضمن استخدام الحجر من الداخل توزيعاً متساوياً للحرارة وتسوية مثالية للبيتزا.
باب الفرن: قد يكون مصنوعاً من الفولاذ المقاوم للصدأ ويحتوي على ميزان حرارة لضبط درجة الحرارة بدقة.
سرعة الوصول لدرجات الحرارة العالية: تُصمم هذه الأفران لتصل إلى درجات حرارة عالية جداً (450-500 درجة مئوية) في وقت قصير، مما يسمح بطهي بيتزا نابولية أصلية في غضون دقائق.
نصائح عند شراء فرن بيتزا نابولي محلي الصنع:
التأكد من المواد: اختر الأفران المصنوعة من مواد متينة ومقاومة للحرارة العالية مثل الحجر البركاني و الفيبر سيراميك.
مقارنة المواصفات: قارن بين المواصفات الفنية للأفران المختلفة لتحديد الأنسب لاحتياجاتك.
السؤال عن الضمان وخدمة ما بعد البيع: استفسر عن الضمان وخدمة ما بعد البيع لتجنب المشاكل المحتملة.
اختيار نوع الوقود: حدد نوع الوقود الذي تريده (حطب، غاز، أو كليهما) حسب تفضيلك.
