يحتوي الخروب على عناصر غذائية هامة مثل الألياف ومضادات الأكسدة، مما يجعله مفيدًا لصحة القلب والجهاز الهضمي، كما يساعد في تقوية المناعة وتنظيم مستويات السكر في الدم. ويتميز بكونه بديلاً صحيًا للشوكولاتة نظرًا لانخفاض سعراته الحرارية ومحتواه من السكر الطبيعي، فضلاً عن فوائده المحتملة في إنقاص الوزن ودعم صحة العظام خاصة لدى الأطفال وكبار السن.