مدير تشغيل فنادق ومطاعم ولاونج —————————————- 0️⃣5️⃣4️⃣7️⃣5️⃣2️⃣1️⃣7️⃣8️⃣4️⃣ ( رقم الجوال يظهر عند الضغط على زر تواصل ) —————————————- خبرة 15 سنة مصر 🇪🇬 و الكويت 🇰🇼 و السعودية 🇸🇦 لدي قاعدة عملاء كبيرة وموظفين محترفين حيث عملت في اكبر شركات المطاعم والإعاشة في كل مناطق المملكة 9 سنوات متتالية حاليا في المدينة المنورة حاصل على بكالوريس زراعة صناعات غذائية دبلومة كيمياء جودة الأغذية دبلومة الهاسب والهايجين مراقبة سلامة الأغذية للنقاط الحرجة إقامة سارية Email/ wael_iso22000@hotmail.com ——————————————— مهام عملي - الإشراف الكامل على العمليات اليومية (الخدمة، المطبخ، التوصيل، الكاشير). - ضمان الجودة في الطعام والمشروبات والخدمة. - تحقيق رضا العملاء وحل الشكاوى بسرعة. - الالتزام بالأنظمة البلدية والصحية (مثل سلامة الغذاء، تصاريح التشغيل). - إدارة المخزون والمشتريات بالتنسيق مع الموردين. - مراقبة التكاليف والمصروفات وتحقيق أهداف الربحية. - تنفيذ الحملات التسويقية والعروض الترويجية بالتنسيق مع الإدارة. - متابعة التقارير اليومية للمبيعات والأداء. - تحسين تجربة الزبائن وتطوير القائمة والخدمة حسب الملاحظات. - إدارة وتدريب الموظفين، بما في ذلك السرفيس ، الشيفات ، وموظفي الاستقبال - تخطيط جداول العمل للموظفين، وضمان تغطية جميع الوظائف - إدارة المخزون من المواد الغذائية والمشروبات، وضمان توفر جميع المواد اللازمة. - تحديد الميزانية للمطعم، وضمان الالتزام بها. - ضمان جودة الخدمة المقدمة للزبائن، وضمان رضاهم. - إدارة تحضير الطعام، وضمان جودته وملاءمته للمعايير الصحية حسب اشتراطات الصحة والسلامة العامة . - ضمان نظافة المطعم، بما في ذلك المطبخ، منطقة تناول الطعام، والمرافق. - إدارة الشكاوى من الزبائن، وضمان حلها بشكل مرضي. - ترويج المطعم، وضمان زيادة الزيارات والطلبات. - إدارة حسابات المطعم على وسائل التواصل الاجتماعي، وضمان التفاعل مع الزبائن. - تنظيم الفعاليات الخاصة، مثل الحفلات والعروض الترويجية. - ⁠بناء العلاقات مع الزبائن والشركاء التجاريين. - إدارة الإيرادات، وضمان زيادة المبيعات. - إدارة النفقات، وضمان الالتزام بالميزانية. - تحليل البيانات المالية، وضمان اتخاذ القرارات الصحيحة. - ضمان ربحية المطعم، وضمان استمراريته.