مصنوعة من ستانلس ستيل عالي الجودة (SS420)، وتُركب داخل الفرامة لتقطيع وفرم اللحم بكفاءة وسرعة. متوفرة بمقاسات مختلفة مثل مقاس 12و مقاس 32، بالإضافة إلى سكين منحنية مزدوجة (2 Curved Knife). أداة ضرورية لأي مطبخ أو محل جزارة يستخدم الفرامة بشكل يومي، وتُعرف بقوتها وطول عمرها.