الشَّمَر (بالإنجليزية: Fennel) هو نبات عشبي عطري يُستخدم في الطهي والطب الشعبي 🌿 وصف النبات: الشمر نبات من الفصيلة الخيمية، يشبه في شكله البقدونس أو الشبت. له طعم لاذع حلو يشبه طعم اليانسون. يُستخدم منه: البذور، والسيقان، والأوراق، وأحيانًا الجذر. 🧂 الاستخدامات الشائعة: 1. في الطهي: يُستخدم كتوابل في المخبوزات واللحوم والحساء. الأوراق الطازجة تُضاف للسلطات. الجذور تُطهى كخضار. 2. في الطب الشعبي: مضاد للغازات: يخفف الانتفاخ والمغص. مهدئ: يُستخدم لعلاج القلق والأرق. محفز للهضم: يُساعد على تحسين عملية الهضم. مدر للحليب: يُستخدم تقليديًا لزيادة إدرار الحليب لدى المرضعات. - 💊 الفوائد الصحية المحتملة: غني بالألياف وفيتامين C. يحتوي على مضادات أكسدة (مثل الفينول والفلافونويد). يساعد في تقليل ضغط الدم وتحسين صحة القلب. يُعتقد أنه يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات. - ️ التحذيرات: يُفضل عدم الإفراط في تناوله، خاصةً من قبل النساء الحوامل، لأنه قد يؤثر على الهرمونات. قد يسبب الحساسية لبعض الأشخاص.