⸻ 🧾 السيرة الذاتية – ياسين العكريش الاسم: ياسين العكريش الهاتف: + ( رقم الجوال يظهر عند الضغط على زر تواصل ) البريد الإلكتروني: putroxyassine@gmail.com المسمى الوظيفي: شيف محترف – متخصص في الطبخ الصحي ⸻ 🎯 الملف المهني: شيف محترف بخبرة تفوق 11 سنة في مجال الطهي، منها 7 سنوات في مطاعم متخصصة في الطعام الصحي. أتمتع بمهارة عالية في إعداد الوجبات الصحية، تقطيع اللحوم، التنظيم داخل المطبخ، والالتزام بمعايير السلامة والنظافة الغذائية (HACCP). ⸻ 🧑‍🍳 الخبرات العملية: شيف – مطعم Fit House (2024 – 2025) • إعداد وجبات صحية متوازنة حسب متطلبات الزبائن • تنظيم العمل داخل المطبخ والإشراف على النظافة • مراقبة الجودة ومتابعة المخزون شيف – مطعم Flood (2023 – 2024) • مسؤول عن الطبخ اليومي مع التركيز على التغذية الصحية • التعامل مع الزبائن ودعم فريق الخدمة • الحفاظ على نظافة المطبخ وتتبع المكونات شيف – مطعم Fit for Lise (2022 – 2023) • إعداد خطط وجبات أسبوعية وقوائم طعام صحية • الإشراف على الطاقم وتسيير العمل اليومي • متابعة المخزون وتكاليف المواد الغذائية ⸻ 🎓 الدراسة والتكوين: مدرسة العزيزية لفنون الطهي • تقني متخصص في الطبخ – المعدل: 91/100 (2017) • شهادة في فنون الطبخ – المعدل: 95/100 (2015) ⸻ المهارات: • إعداد الوجبات الصحية • تقنيات الجزارة وتقطيع اللحوم • تقسيم وتنظيف اللحوم (portioning & trimming) • قواعد النظافة والسلامة الغذائية (HACCP) • تنظيم العمل الجماعي داخل المطبخ • التعامل الجيد مع الزبائن ⸻ 🌍 اللغات: • العربية: اللغة الأم • الإنجليزية: جيدة (مستوى العمل)