عسل المانوكا هو نوع من العسل يتميز بخصائصه الفريدة، خاصةً قدرته على مكافحة البكتيريا ومضادات الأكسدة. ينتج هذا العسل في نيوزيلندا وأستراليا من قبل النحل الذي يتغذى على زهور شجرة الشاي (Leptospermum scoparium). يتميز عسل المانوكا بلونه الداكن وقوامه الكثيف، ويحتوي على تركيزات عالية من مادة الميثيل جليوكسال (MGO)، وهي مادة مفيدة توجد بكميات أقل في أنواع العسل الأخرى.