مدير تشغيل او (مشرف كافيهات ) على قدر كبير من الخبرة فى متابعة الماكينات والاختبار اليومي لهم ومتابعة العمال والنظافة الخاصة بهم والفروع ، وتسويق المنتجات الجديدة وتدريب العمال بشكل دورى اساليب البيع وعرض المنتجات ، وتدريب المشرفين بشكل دورى